食品製造業の動向調査

食品製造業・食品工場関連の動向調査

食品製造業ではDXを進めることで、生産性向上や人手不足などの課題解決が期待されてます。食品工場でのDXの取り組み状況を把握するため、食品製造業かつ食品工場に勤務している回答者を対象に、DXに関するに関する現状、取り組み状況、DXを進めたことによる効果、 問題・課題についてについて調査しました。

食品製造業の人手不足・人材不足の問題が深刻化すると言われており、この解決のためにはIoTやデータ活用が今後進むと考えられます。食品工場でのIoTとIoTにより取得されたデータの活用状況を把握するため、食品製造業かつ食品工場に勤務している回答者を対象に、IoT/データ活用に関する取り組み状況、具体的な取組み、データ活用の現状やこれらの問題・課題について調査しました。

食品工場現場に限定した人手不足に関する調査。食品製造業かつ食品工場に勤務している回答者を対象に、人手不足に関する現状、取り組み状況、具体的に実施していること、 問題・課題について調査しました。

省エネルギー対策には、食品工場の生産性向上を考える機会です。本調査では食品製造業の工場・生産部門事業所等を対象に、省エネルギー対策に関する取り組み状況、具体的に実施していること、問題・課題について調査しました。

熟練技能者の退職により自社の技術や技能を失ってしまうことは食品製造業共通の経営課題です。本調査では食品製造業の製造・生産部門等を対象に、技能・技術継承への取り組み状況、問題・課題について調査しました。

食品製造業のカーボンニュートラルについて、カーボンニュートラルに関する取り組み状況、具体的に実施していること、問題・課題、今後の取り組みなどについて調査しました。

食品製造業の生産性向上に向けた取り組みの一環として実施されているペーパレス化について、食品工場勤務の回答者を対象にペーパレス化の取り組み状況、問題・課題、今後の取り組みなどについて調査しました。

食品製造業における改善活動の実態調査の2021年版。食品工場の生産性向上、品質維持と安心安全のために、現在どのような改善活動に取り組んでおり、実際の改善効果の有無、改善活動を進めるうえでの問題・課題などについて調査しました。

食品製造業におけるHACCP（ハサップ）に関する実態調査の2021年版。HACCPによる衛生管理を行ったことによる効果、HACCPに沿った衛生管理を継続するうえでの課題などについて調査しました。

食品製造業における人手不足に関する調査の2021年版。食品製造業に従事している担当者を対象とし、人手不足の現状、人手不足への対策とその効果、人手不足に関する課題等にいて調査しました。

食品製造業におけるIoTの利用動向に関する調査の2021年版。食品製造業に従事しIoTの選定・導入に関与する人を対象とし、IoTの活用状況、効果有無、推進するうえでの課題等について調査しました。

食品製造業におけるDX（デジタルトランスフォーメーション）への取り組み状況に関する調査の2021年版。食品製造業に従事者を対象とし、DXの乗り組み状況、期待効果や成功要因等について調査しました。